| تغییرات فیزیولوژیکی در طیور طی مواجه با تنش گرمایی |
| کد مقاله : 1644-5VBS |
| نویسندگان |
|
سید مجتبی موسوی * عضو هیات علمی گروه علوم دامی |
| چکیده مقاله |
| با توجه به اینکه دو سوم کشور ایران دارای نواحی با آب‌وهوای گرم است، یکی از مهم‌ترین نگرانی‌ها برای صنعت طیور، تنش گرمایی است. درجه حرارت بالای محیط باعث ایجاد اثرات مضر بر فیزیولوژی و ایمونولوژی طیور شده و بهره‌وری آن‌ها را مختل می‌کند. تنش گرمایی از طریق کاهش نرخ رشد، مصرف خوراک، ترکیب شیمیایی خون و ایمنی، بهره‌وری را به مخاطره می‌اندازد. علاوه بر این، تنش گرمایی منجر به اثرات منفی بر تعادل مواد معدنی در پرنده می‌شود که میزان تأثیر آن به نوع ماده معدنی و شدت تنش گرمایی بستگی دارد. قرار گرفتن جوجه‌های گوشتی در معرض دمای بالا، موجب کاهش احتباس برخی مواد معدنی مانند P، Na، K، S، Mg، منگنز، روی و مس می‌شود. همچنین، تنش گرمایی می‌تواند کلنی‌های سالمونلا در روده را افزایش داده و حساسیت پرندگان به E. Coli را افزایش داده و محتوای روده را تغییر دهد. علاوه بر‌این با کاهش آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در طیور، منجر به افزایش تنش اکسیداتیو می‌شود که موجب صدمه اکسیداتیو به لیپیدها، پروتئین‌ها و DNA سلول‌ها می‌شود. |
| کلیدواژه ها |
| تنش گرمایی، آنتی‌اکسیدان، ایمنی، میکروفلورا |
| وضعیت: پذیرفته شده |