| بررسی کمی و کیفی ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی گیاه دارویی زنیان Carum copticum |
| کد مقاله : 1444-5VBS |
| نویسندگان |
|
محدثه شمس الدین سعید *1، الهه اسدی لاری2 1تولیدات گیاهی مرکز آموزش عالی کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان 2گیاهان دارویی، مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان |
| چکیده مقاله |
| گیاه دارویی زنیان (Carum copticum) از خانواده چتریان که غنی از متابولیت‌های ثانویه می‌باشد به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده در ایران در بخش پزشکی و صنعت مورد استفاده قرار می‌گیرد. هدف از این پژوهش بررسی خواص کمی و کیفی ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی دانه‌ی گیاه دارویی زنیان می‌باشد. پس از تهیه‌ی عصاره‌ی آبی و هیدروالکلی، آزمون‌های کیفی بررسی فیتوشیمیایی با تغییر رنگ عصاره و بررسی کمی فیتوشیمایی با دستگاه اسپکتروفتومتری UV-VIS، انجام شد و نتایج کیفی این تحقیق حضور ترکیبات ثانویه تانن، ساپونین، فلاونوئید، گلیکوزیدهای قلبی، ترپنوئید و استروئید را نشان می-دهد. در بررسی کمی نیز میانگین فنل کل به روش فولین - سیکالتو و تانن به ترتیب با مقادیر mg GAE g-1 DW 33/106 و mg TAE g-1 DW 73/6 به دست آمد. با توجه به این نتایج گیاه دارویی زنیان دارای ترکیبات ثانویه و خواص آنتی اکسیدانی مناسبی می‌باشد که می‌توان از ترکیبات استخراج شده‌ی این گیاه به عنوان جایگزین مناسب برای آنتی اکسیدان‌های سنتزی استفاده کرد. |
| کلیدواژه ها |
| فنل، تانیک اسید، آنتی اکسیدان، فیتوشیمی |
| وضعیت: پذیرفته شده |